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Gaufre Sans Gluten et Sans Lactose

Des gaufres légères, croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, parfaites pour ceux qui suivent un régime sans gluten et sans lactose.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dessert, Petit-Déjeuner
Cuisine: Française
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 200 g farine sans gluten (riz, sarrasin, etc.)
  • 50 g fécule de maïs
  • 2 cuillères à soupe sucre
  • 1 cuillère à soupe levure chimique
  • 0.5 cuillère à café sel
  • 2 œufs œufs
  • 500 ml lait d’amande (ou autre lait végétal)
  • 100 ml huile de coco fondue (ou une autre huile végétale)
  • 1 cuillère à café extrait de vanille

Method
 

Préparation de la pâte
  1. Dans un grand saladier, mélanger la farine sans gluten, la fécule de maïs, le sucre, la levure chimique et le sel.
  2. Dans un autre saladier, battre les œufs. Ajouter le lait d’amande, l’huile de coco fondue et l’extrait de vanille. Bien mélanger.
  3. Verser le mélange liquide dans les ingrédients secs. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Cuisson
  1. Préchauffer le gaufrier selon les instructions du fabricant.
  2. Verser une portion de pâte dans le gaufrier et fermer le couvercle. Cuire jusqu’à ce que les gaufres soient dorées.
  3. Retirer délicatement les gaufres et les placer sur une grille.

Notes

Servez les gaufres chaudes avec vos garnitures préférées : de la compote de fruits, du sirop d’érable, ou des fruits frais. Pour plus de goût, vous pouvez les accompagner de crème de coco.