Gratin Dauphinois à l'Ancienne

Découvrez le gratin dauphinois à l'ancienne, un plat français classique, crémeux et réconfortant, parfait pour des repas en famille.

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Prep Time 30

Cook Time 4

Total Time 4 30

Servings: 6 servings

Course: Accompagnement, Plat principal

Cuisine: Française

Calories: 350

Ingrédients principaux

1000 g pommes de terre type agata Préférablement de type agata pour leur texture.
10 g gousses d'ail pelées Hachées très finement.
3 g noix de muscade râpée Pour un goût aromatique.
800 ml crème fraîche Peut être remplacée par de la crème légère pour une version plus saine.
250 ml lait Peut être remplacé par du lait écrémé pour réduire les calories.
Sel Au goût.
Poivre Au goût.

Préparation

Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en fines rondelles. Ne les lavez surtout pas après les avoir coupées.
Préchauffez le four à 110°C.
Hachez l'ail très finement et répartissez-le au fond du plat à gratin.
Disposez les pommes de terre par couches successives, en ajoutant, entre chaque couche, la crème et le lait. Salez et parsemez de noix de muscade au fur et à mesure.
Enfournez pour environ 4 heures de cuisson.

Servez le gratin chaud, légèrement doré sur le dessus. Pour une assiette équilibrée, accompagnez-le d'une source de protéines et d'un légume vert.