Go Back

Gratin de Chou-Fleur

Un gratin de chou-fleur crémeux et réconfortant, avec des astuces pour un goût optimisé et des variantes selon vos envies.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dîner, Plat principal
Cuisine: Française
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 1 moyen Chou-fleur Préférer le frais et ferme
  • 500 ml Lait Pour la béchamel
  • 50 g Beurre Également pour la béchamel
  • 50 g Farine Épaisse le mélange
  • 150 g Fromage râpé (emmental, comté) Pour la croûte dorée
  • 1/2 cuillère à café Muscade Pour le goût

Method
 

Préparation du chou-fleur
  1. Blanchirr le chou-fleur dans de l'eau bouillante salée pendant 7 à 8 minutes.
  2. Égoutter et laisser sécher dans une passoire pendant 5 minutes.
Préparation de la béchamel
  1. Faire fondre le beurre dans une casserole.
  2. Ajouter la farine et bien mélanger pendant 1-2 minutes.
  3. Verser progressivement le lait tout en continuant de mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  4. Incorporer le fromage râpé et la muscade.
Assemblage
  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
  2. Dans un plat à gratin, disposer le chou-fleur et verser la béchamel par-dessus.
  3. Saupoudrer de fromage râpé en surface.
Cuisson
  1. Cuire au four pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.
  2. Optionnel : Passer sous le grill pendant 1-2 minutes pour obtenir une croûte parfaite.

Notes

Si désiré, ajouter du jambon ou du saumon pour un plat plus complet. Utiliser des variantes comme le curry ou les petits pois selon les goûts.