Préchauffez le four à 180°C.

Faites cuire le chou-fleur à la vapeur ou dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Égouttez et disposez le chou-fleur dans un plat à gratin.

Dans un saladier, battez les œufs avec la crème, le sel, le poivre et le muscat.

Versez ce mélange sur le chou-fleur.

Saupoudrez de fromage râpé.

Enfournez pendant 25-30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Servez chaud.