Préchauffez le four à 190°C (170°C chaleur tournante) et préparez un plat allant au four de 20 x 30 cm et 5 cm de profondeur environ.

Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition pour les pâtes. Lorsqu'elle bout, ajoutez les pâtes, remuez et faites cuire pendant 6 minutes.

Ajoutez le brocoli, remettez à ébullition et faites cuire encore 4 minutes, jusqu'à ce que le brocoli soit juste tendre. Égouttez bien.

Préparez une béchamel dans une grande casserole en faisant un roux avec le beurre et la farine. Ajoutez le lait progressivement sans cesse de remuer jusqu'à ce que la préparation épaississe.

Hors du feu, incorporez le mascarpone, les tomates séchées, les câpres (si utilisé), les anchois (si utilisé) et le basilic, puis ajoutez les pâtes et le brocoli et assaisonnez.

Coupez les pavés de saumon en deux dans le sens de la largeur et placez-les en une seule couche au fond du plat.

Versez la préparation au brocoli par-dessus, puis parsemez de fromage râpé. Vous pouvez conserver le plat au réfrigérateur jusqu'à 4 heures avant la cuisson.

Faites cuire au four pendant 30 minutes jusqu'à ce que la préparation commence à bouillonner et soit à peine dorée.