Beurrez un moule à gratin et préchauffez votre four à 180°C.

Coupez le potimarron en cubes et versez-le dans une casserole d'eau froide avec le cube de bouillon. Portez à ébullition et comptez 10 minutes de cuisson, puis égouttez.

Portez une casserole d'eau salée à ébullition et faites cuire le blé pendant 5 minutes, puis égouttez.

Reversez le blé dans la casserole et ajoutez le potimarron, la béchamel et 150 g de fromage râpé. Salez, poivrez et ajoutez la muscade.

Mélangez et versez dans le plat à gratin. Saupoudrez le reste de gruyère râpé sur le dessus et parsemez de noisettes de beurre.

Enfournez pour 20 minutes de cuisson, puis passez 5 minutes sous le gril.