Go Back

Gratin de potimarron au romarin, pain perdu aux noix

Un plat réconfortant et nutritif à base de potimarron, pommes et pain aux noix, parfait pour les soirées d'automne.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 6 servings
Course: Accompagnement, Plat principal
Cuisine: Française, Végétarienne
Calories: 280
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 1 kg potimarron Laver et couper en cubes avec la peau
  • 2 oignons Peler et hacher finement
  • 2 pommes rouges bio Laver, épépiner et couper en dés
  • 400 g pain aux noix Couper en tranches de 1 cm
  • 200 g fromage blanc Peut être remplacé par un fromage végétal
  • 100 g comté râpé Ou fromage végétal râpé
  • 30 cl crème liquide Peut être remplacée par de la crème légère
  • 3 œufs
  • 3 brins de romarin Hachés finement
  • 3 c. à soupe huile de colza
  • 1 pincée noix de muscade râpée

Method
 

Préparation
  1. Lavez le potimarron, coupez-le en deux, retirez les pépins, puis détaillez-le en cubes de 2 cm.
  2. Pelez les oignons et hachez-les finement.
  3. Lavez les pommes, épépinez-les et détaillez-les en dés.
  4. Détaillez le pain en tranches d’1 cm d’épaisseur.
  5. Hachez finement le romarin.
Cuisson
  1. Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez les oignons et le potimarron et faites revenir pendant 5 minutes.
  2. Ajoutez les dés de pommes et le romarin, et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
  3. Salez et poivrez, puis retirez du feu.
  4. Dans un saladier, battez les œufs avec le fromage blanc, la crème et une pincée de noix de muscade. Salez et poivrez.
  5. Faites tremper les tranches de pain dans ce mélange pendant 2 minutes, puis réservez.
  6. Préchauffez le four à 180°C.
  7. Dans un plat à gratin, disposez la préparation de pommes et de potimarron, puis versez le mélange œufs-fromage dessus.
  8. Ajoutez les tranches de pain sur le dessus en les pressant légèrement.
  9. Enfournez pour 30 minutes et servez chaud.

Notes

Pour une version allégée, remplacer la crème par plus de fromage blanc et réduire la quantité de fromage râpé. Peut être préparé à l'avance et congelé.