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Gratins de Pomme de Terre Croustillants et Fondants

Un plat réconfortant de gratins de pommes de terre alliant croustillant et fondant, parfait pour accompagner des viandes ou se déguster seul.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 6 servings
Course: Accompagnement, Plat principal
Cuisine: Française
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 1 kg pommes de terre Choisir des pommes de terre à chair ferme
  • 300 ml crème fraîche Peut être remplacée par de la crème légère
  • 200 ml lait Peut être remplacé par du bouillon de légumes ou de volaille
  • 150 g fromage râpé (Gruyère ou Emmental) Varier avec d'autres fromages selon le goût
  • 2 gousses d'ail Émincées pour infusion dans la crème
  • au goût Sel et poivre Pour assaisonner
  • au goût Beurre Pour beurrer le plat

Method
 

Préparation
  1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
  2. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles.
  3. Épluchez et émincez les gousses d'ail.
  4. Dans un grand bol, mélangez la crème, le lait, l'ail, le sel et le poivre.
  5. Beurrez un plat allant au four.
  6. Disposez une couche de pommes de terre au fond du plat.
  7. Versez un peu du mélange de crème sur les pommes de terre.
  8. Ajoutez une partie du fromage râpé.
  9. Répétez les étapes jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de fromage.
  10. Couvrez le plat avec du papier aluminium.
  11. Enfournez pendant 45 minutes.
  12. Retirez le papier aluminium et laissez gratiner pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
  13. Sortez le gratin du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir.

Notes

Se marie bien avec des viandes rôties, du poulet ou une belle salade. Se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou congelable jusqu'à 3 mois.