Go Back

Grosses Gougères au Comté

Les grosses gougères au comté sont une spécialité française délicieusement fromagère, parfaite pour les apéritifs et buffets, légères et moelleuses.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 10 pieces
Course: Apéritif, Entrée
Cuisine: Française
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 250 g comté jeune Fromage pour un goût riche.
  • 150 g beurre Pour la préparation de la pâte.
  • 300 g farine Utiliser de la farine de blé.
  • 8 pieces œufs Ajouter les œufs un par un.
  • 2 cuillère(s) à café sel Pour assaisonner.
  • 1 pincée noix de muscade râpée Pour une touche de saveur.
  • 1 pincée poivre blanc Pour assaisonner.

Method
 

Préparation
  1. Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7).
  2. Coupez le comté en petits dés.
  3. Versez 1/2 l d’eau dans une casserole et faites chauffer doucement avec le beurre, le sel, le poivre et la muscade.
  4. Ajoutez la farine d’un seul coup dans la casserole. Travaillez le tout sur le feu à l'aide d'une spatule, jusqu’à ce que la préparation soit sèche.
  5. Mettez la boule de pâte dans le bol du robot avec la feuille (ou fouet plat). Incorporez les œufs un à un.
  6. Ajoutez ensuite le fromage coupé en dés à la pâte.
  7. Mettez la pâte dans une poche à pâtisserie.
  8. Déposez de 8 à 10 grosses gougères sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.
  9. Glissez la plaque au four et laissez cuire pendant 35 minutes.
  10. Dégustez tiède.

Notes

Les gougères au comté se servent tièdes. Accompagnez-les d'une petite salade verte ou d'un verre de vin blanc sec.