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Gyros de Poulet au Four

Une recette simple et saine de gyros de poulet au four, riche en protéines et parfaite pour des repas rapides.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 25 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 4 personnes
Course: Dîner, Plat principal
Cuisine: Greca, Méditerranéenne
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Pour la marinade
  • 4 c. à soupe yaourt à la grecque
  • 4 c. à soupe huile d'olive
  • 2 c. à soupe vinaigre de vin rouge
  • 2 gousses ail hachées
  • 1 c. à soupe origan séché
  • 2 c. à café paprika fumé
  • 1 c. à café cumin
  • 1/4 c. à café cannelle
  • 1/2 c. à soupe miel
  • Sel et poivre au goût
  • 3 pincées boukovo (facultatif) Flocons de piment
Pour le poulet
  • 800 gr blanc de poulet ou un mélange de blanc et de cuisse
  • 2 piques en bois ou en métal
  • 1/2 unité oignon ou 1/2 pomme de terre

Method
 

Préparation de la marinade
  1. Dans un bol, mélangez le yaourt à la grecque, l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, l'ail haché, l'origan, le paprika fumé, le cumin, la cannelle, le miel, le sel et le poivre. Goûtez et ajustez.
Marinade du poulet
  1. Coupez le poulet en fines lanières. Mettez les morceaux dans la marinade et mélangez bien. Couvrez et laissez mariner au moins 1 heure au réfrigérateur.
  2. Pour un goût plus profond, laissez mariner toute la nuit.
Cuisson
  1. Préchauffez votre four à 200 °C.
  2. Enfilez les lanières de poulet sur les piques à brochettes, ajoutez des rondelles d'oignon si vous aimez.
  3. Placez les broches sur une plaque couverte de papier cuisson.
  4. Faites cuire 20 à 25 minutes en retournant à mi-cuisson, ou jusqu'à ce que la viande soit bien dorée.
  5. Pour une cuisson plus rapide et croustillante, vous pouvez utiliser l'air fryer à 190 °C pendant 12–15 minutes.

Notes

Pour garder le poulet encore plus tendre, ne le faites pas cuire trop longtemps. Vérifiez la cuisson avec une fourchette. Le centre doit être opaque et les jus clairs.