Ingredients
Method
Préparation
- Dans un grand bol, ajoutez la semoule fine, le sel, le sucre, et la levure chimique. Mélangez bien ces ingrédients secs.
- Ajoutez l'huile d'olive et le lait au mélange. Pétrissez la pâte jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- Laissez reposer la pâte pendant environ 15 à 20 minutes pour permettre à la semoule d'absorber les liquides.
- Après le temps de repos, divisez la pâte en petites boules de la taille d’une mandarine.
- Aplatissez chaque boule pour former des galettes d'épaisseur d'environ 1 cm.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Placez une galette dans la poêle et cuisez pendant 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Répétez l'opération avec les autres galettes en veillant à bien répartir la chaleur pour éviter de brûler les Harcha.
- Servez chaud.
Notes
La Harcha se mange chaude, idéale pour un petit-déjeuner ou comme collation. Vous pouvez la servir avec du beurre, du miel, de la confiture, ou même avec des légumes ou du fromage.