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Haricots Verts aux Lardons

Un plat simple et savoureux, parfait pour un dîner rapide, mettant en vedette des haricots verts croquants et des lardons juteux.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 servings
Course: Accompagnement, Plat principal
Cuisine: Française
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 300 g Haricots verts frais ou surgelés Frais, c'est mieux.
  • 150 g Lardons fumés Ou dés de jambon, selon vos envies.
  • 1 Oignon jaune Facultatif, mais recommandé.
  • 1 gousse Ail Optionnel pour un goût renforcé.
  • Quelques brins Persil frais À parsemer avant de servir.
Assaisonnements
  • 1 cà s Beurre Ou huile d'olive.
  • Sel
  • Poivre

Method
 

Préparation
  1. Commencez par équeuter les haricots verts, puis les cuire à la vapeur pendant 7-8 minutes ou dans l'eau bouillante salée.
  2. Plongez les haricots dans de l'eau froide pour préserver leur couleur.
  3. Dans une poêle, faites dorer les lardons à feu moyen.
  4. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le cuire avec les lardons jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  5. Incorporez les haricots verts dans la poêle et faites sauter le tout pendant 2-3 minutes.
  6. Ajoutez de l'ail si souhaité, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis servez avec du persil frais.

Notes

Pour une variante, ajoutez un œuf poché ou des amandes effilées grillées. Gardez un peu d'eau de cuisson pour apporter du liant au plat.