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Hummus Garni aux Pois Chiches et au Poireau

Un plat simple et délicieux à partager, combinant hummus crémeux, pois chiches sautés et poireau.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 personnes
Course: Apéritif, Entrée
Cuisine: Méditerranéenne, Végétarienne
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 2 gousses gousses d'ail, hachées
  • 1 boîte de 398 ml ou 14 oz de pois chiches, rincés et égouttés
  • 30 ml d'huile d'olive, plus pour le service
  • 5 ml de poudre de curry, plus pour le service
  • 1 unité de poireau vert, bien lavé, séché et coupé en dés
  • 15 ml de jus de citron
  • 450 g de hummus acheté en magasin
  • au goût Yogourt à 10 % ou grec
  • au goût Pain pita ou pain naan

Method
 

Préparation
  1. Dans une poêle antiadhésive à feu vif, adoucir l'ail avec les pois chiches dans l'huile pendant 2 minutes.
  2. Ajouter le curry et continuer à cuire pendant 1 minute en remuant.
  3. Ajouter le poireau et continuer à cuire pendant 2 minutes en remuant fréquemment.
  4. Arroser de jus de citron, puis assaisonner de sel et de poivre.
  5. Étaler le hummus au fond d'une assiette profonde en créant des vagues avec une cuillère.
  6. Placer le mélange de pois chiches et de poireaux par-dessus.
  7. Garnir de yogourt et saupoudrer de curry.
  8. Arroser d'un filet d'huile à travers les sillons et servir avec du pain pita chaud ou du pain naan.

Notes

Servez chaud ou tiède avec des légumes frais ou une salade. Pour une version épicée, ajoutez du piment frais. Conservez le mélange de pois chiches séparé du hummus.