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Karkadé (Bissap)

Le Karkadé est une boisson rafraîchissante à base de fleurs d'hibiscus, appréciée pour son goût acidulé et sa richesse en nutriments.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 verres
Course: Apéritif, Boisson
Cuisine: Africain
Calories: 30
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 1 litre eau
  • 2 poignées fleurs d'hibiscus comestibles séchées
  • au goût sucre Ajuster selon préférence
  • 1/2 litre eau bien froide

Method
 

Préparation
  1. Faire bouillir 1 litre d'eau dans une casserole.
  2. Rajouter les fleurs d'hibiscus lavées rapidement.
  3. Éteindre le feu, couvrir la casserole et laisser infuser pendant 30 minutes.
  4. Filtrer à travers une passoire et garder les fleurs.
  5. Dans un blender, mettre les fleurs d'hibiscus et rajouter 1/2 litre d'eau froide. Mixer quelques minutes.
  6. Passer la préparation à travers un tamis très fin ou du papier absorbant pour ne récupérer que le liquide.
  7. Mélanger les deux boissons et sucrer selon goût.
  8. Placer au frais et déguster la boisson bien fraîche.

Notes

Servir bien frais, avec glaçons et éventuellement une tranche de citron ou de lime.