Ingredients
Method
Préparation
- Lavez les courgettes et enlevez les bouts.
- Râpez les courgettes avec une grosse râpe.
- Mettez les courgettes râpées dans un torchon propre.
- Serrez le torchon pour enlever le maximum d’eau.
- Hachez l’oignon et pressez encore si besoin.
- Mettez les courgettes pressées dans un grand bol.
- Ajoutez la feta émiettée.
- Cassez les œufs et battez-les légèrement puis ajoutez-les.
- Ajoutez la farine, l’aneth, le sel et le poivre.
- Mélangez bien pour obtenir une farce homogène.
Montage
- Si vous utilisez la pâte filo, badigeonnez chaque feuille de beurre fondu.
- Déposez trois feuilles au fond du moule en laissant dépasser les bords.
- Versez la farce uniformément sur la pâte.
- Repliez les bords vers l’intérieur et couvrez avec les feuilles restantes.
- Badigeonnez le dessus avec un peu de beurre ou d’huile.
- Enfournez à 180–200 °C pendant 35 à 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Laissez reposer 10 minutes avant de couper.
- Servez chaud ou tiède.
Notes
Pour un meilleur croustillant, pressez bien les courgettes. Cette tarte se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur et peut être congelée jusqu’à 2 mois.