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Kolokithopita sans pâte filo

Une tarte de courgettes simple et savoureuse, légère et nutritive, parfaite pour un repas de semaine sain.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 8 parts
Course: Main Course, Snack
Cuisine: Greek, Mediterranean
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Pour la farce
  • 600 g courgettes Lavez et râpez les courgettes.
  • 1/2 bunch menthe Hachez finement.
  • 1 oignon Émincez et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  • 30 g huile d'olive Utilisez pour faire revenir l'oignon.
  • 100 g feta Ou autre fromage à pâte dure.
  • 100 g emmental Ou autre fromage râpé qui fond.
  • 4 œufs Battez séparément avant d'incorporer.
  • 1 c. à soupe vinaigre de vin blanc Aide à une texture légère.
  • 150 g farine Incorporez au mélange de courgettes.
  • 2 g levure chimique Soit 1 c. à café.
  • 4 c. à soupe sésame Pour saupoudrer au-dessus et en dessous.
  • sel À adapter selon le type de fromage utilisé.
  • poivre Ajoutez selon le goût.

Method
 

Préparation
  1. Lavez et râpez les courgettes, salez légèrement et laissez dégorger 10 à 15 minutes, puis pressez pour retirer l’eau.
  2. Hachez finement la menthe et émincez l’oignon, faites-le revenir dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide. Laissez refroidir.
  3. Dans un grand bol, mélangez les courgettes égouttées, l’oignon refroidi, la menthe, la feta émiettée et l'emmental râpé. Ajoutez du poivre.
  4. Battez les œufs séparément, incorporez-les, puis ajoutez le vinaigre.
Cuisson
  1. Préchauffez le four à 180 °C.
  2. Mélangez la farine et la levure chimique, incorporez au mélange de courgettes jusqu’à obtenir une pâte homogène, épaisse mais humide.
  3. Huilez un moule, saupoudrez de sésame, versez la préparation et égalisez la surface, puis saupoudrez le dessus de sésame.
  4. Enfournez pendant 35 à 45 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée et bien prise au centre.
  5. Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler.

Notes

Pour une croûte croustillante, ajoutez un peu d’huile d’olive sur le dessus avant la cuisson. Si la farce est trop humide, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de farine supplémentaire.