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Kormos Bûche au Chocolat Grecque

Une délicieuse bûche au chocolat fondante et croquante, parfaite pour les fêtes, avec des options allégées pour une version plus saine.
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Prep Time 30 minutes
Total Time 2 hours
Servings: 8 servings
Course: Dessert, Goûter
Cuisine: Française, Greque
Calories: 260
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 200 grammes biscuits type petit-beurre
  • 90 grammes beurre doux
  • 100 grammes lait concentré sucré Peut être remplacé par une version allégée
  • 100 grammes chocolat noir Utiliser du chocolat à haute teneur en cacao pour une version allégée
  • 2 cuillères à soupe cacao en poudre amer
  • 30 grammes noix (amandes, noisettes, pistaches ou fruits secs) (facultatif)
  • 8 grammes cognac ou autre liqueur (facultatif)
  • cacao amer (facultatif, pour saupoudrer sur le dessus)

Method
 

Préparation de la pâte chocolatée
  1. Hachez le chocolat noir et placez-le dans un bol.
  2. Faites fondre le beurre doucement puis ajoutez le chocolat et remuez jusqu’à obtenir une crème lisse.
  3. Ajoutez le lait concentré sucré et le cacao en poudre. Mélangez bien pour une pâte homogène.
  4. Pour alléger, remplacez le lait concentré par une version allégée ou un peu d’édulcorant.
Façonnage du Kormos
  1. Émiettez les biscuits dans un grand bol. Ajoutez les noix hachées si vous les utilisez.
  2. Versez la pâte chocolatée tiède sur les miettes et mélangez pour bien enrober.
  3. Si vous utilisez le cognac, ajoutez-le maintenant.
  4. Étalez un film alimentaire sur la table, versez le mélange et formez une bûche en serrant.
  5. Enroulez bien et placez au frais au moins 2 heures pour qu’elle durcisse.

Notes

Pour une texture plus ferme, mettez la bûche 30 minutes au congélateur avant de la trancher. Servez en tranches de 30 à 40 g pour garder le dessert léger. Garnir de fruits rouges frais pour des fibres et des vitamines.