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Lapin à la moutarde

Le Lapin à la moutarde est un plat classique de la cuisine française, alliant confort et santé grâce à des ingrédients simples et une sauce crémeuse et savoureuse.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 servings
Course: Dîner, Plat principal
Cuisine: Française
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 1 pièce lapin découpé Lapin entier découpé en morceaux
  • 3 cuillères à soupe moutarde Type de moutarde au choix
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive Pour la cuisson
  • 1 pièce oignon émincé Oignon blanc ou jaune
  • 2 gousses ail hachées Ail frais pour plus de saveur
  • 300 ml bouillon de volaille Bouillon fait maison ou en cube
  • 200 ml crème fraîche Pour une sauce crémeuse
  • au goût sel et poivre Assaisonner selon le goût
  • au goût thym ou herbes de Provence Pour le parfum

Method
 

Préparation
  1. Dans un grand bol, enrober les morceaux de lapin de moutarde.
  2. Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  3. Ajouter les morceaux de lapin et les faire dorer de chaque côté.
  4. Verser le bouillon de volaille et ajouter les herbes.
  5. Laisser mijoter pendant environ 45 minutes.
  6. Incorporer la crème fraîche et assaisonner avec du sel et du poivre.
  7. Servir chaud avec des légumes ou des pommes de terre.

Notes

Pour une portion équilibrée, servez avec des légumes de saison cuits à la vapeur ou une petite portion de pommes de terre. Vous pouvez également incorporer du riz complet ou du quinoa.