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Le meilleur hamburger à la grecque

Une version saine et savoureuse du burger inspiré de la Grèce, remplie de viande juteuse, tzatziki frais et légumes croquants.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 burgers
Course: Dinner, Main Course
Cuisine: Greek
Calories: 500
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Pour le tzatziki
  • 150 gr yaourt à la grecque épais Riche en protéines
  • 1/3 piece concombre Râpé et pressé pour enlever l'excès d'eau
  • 1/2 clove ail Râpé
  • 1 c. à soupe huile d'olive
  • 1 c. à soupe vinaigre Vinaigre d'alcool ou de vin
  • Sel et poivre
Pour la viande
  • 250 gr viande de bœuf hachée
  • 1 small oignon Jaune ou rouge, finement haché
  • 1 clove ail Écrasée
  • 2 c. à soupe menthe Fraîche ou séchée
  • 1 c. à soupe origan
  • Sel et poivre
  • 1 filet huile d'olive Pour la cuisson
Pour l'assemblage
  • 2 pieces pains à burger briochés
  • 1 piece tomate Fraîche, en rondelles
  • 1 handful laitue Quelques feuilles
  • to taste feta Émiettée, optionnel
Pour l'oignon mariné
  • 1 piece oignon rouge Émincé finement
  • 2 c. à soupe vinaigre de vin rouge
  • 1 pinch sel
  • 1 pinch sucre

Method
 

Préparation des accompagnements
  1. Râpez le 1/3 de concombre et pressez-le pour enlever l’excès d’eau. Mélangez-le avec le yaourt à la grecque, l’ail, l’huile d’olive, le vinaigre, du sel et du poivre pour préparer le tzatziki.
  2. Émincez l’oignon rouge et mettez-le dans un bol. Ajoutez le vinaigre de vin rouge, le sel et le sucre. Laissez mariner durant 10 minutes.
Préparation de la viande
  1. Dans un bol, mélangez la viande de bœuf hachée, l'oignon haché, l'ail, la menthe, l'origan, du sel et du poivre.
  2. Formez deux steaks plats. Chauffez une poêle avec un filet d'huile d'olive et cuisez chaque steak 3–4 minutes de chaque côté selon la cuisson désirée.
Assemblage
  1. Coupez les pains en deux et toastez-les légèrement si désiré.
  2. Étalez une belle cuillerée de tzatziki sur la base, ajoutez la laitue, le steak, des rondelles de tomate, de l'oignon mariné et de la feta émiettée si souhaité. Refermez et servez chaud.

Notes

Servez ce burger avec des légumes cuits à la vapeur ou une salade verte pour un repas équilibré. Pour une option low calorie, remplacez le pain brioché par une feuille de laitue.