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L'œil d'Halloween - Panna Cotta Végane

Un dessert végétalien captivant, parfait pour Halloween, alliant une texture crémeuse à des ingrédients frais.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 3 hours 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dessert
Cuisine: Français, Végétalien
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Pour la panna cotta
  • 250 ml lait de coco
  • 3 g agar-agar en poudre (1,5 c. à café)
  • 20 g sucre (2 c. à soupe)
  • 250 ml lait végétal (de riz, par exemple)
Pour le décor
  • 1 kiwi Pour la décoration
  • 300 ml jus de raisin rouge
  • 2 grains de raisin rouge Les plus sombres pour la présentation

Method
 

Prépare la panna cotta
  1. Dans une casserole, ajoutez le lait de coco, le lait végétal et le sucre. Mélangez bien.
  2. Ajoutez l'agar-agar dans le mélange et remuez encore une fois.
  3. Chauffez le mélange à feu moyen jusqu'à ce qu'il commence à bouillir. Remuez sans arrêt pendant 2 minutes.
  4. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir pendant quelques minutes.
  5. Versez le mélange dans des moules ou des verrines.
  6. Placez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures pour que la panna cotta prenne.
Prépare le coulis
  1. Dans une casserole, versez le jus de raisin rouge et chauffez-le à feu moyen.
  2. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement.
  3. Retirez du feu et laissez refroidir.
Sert l'œil d'Halloween
  1. Une fois la panna cotta prise, sortez-la du réfrigérateur.
  2. Épluchez le kiwi et coupez-le en tranches.
  3. Placez une tranche de kiwi sur le dessus de chaque panna cotta pour représenter l'œil.
  4. Ajoutez un grain de raisin au centre de chaque kiwi pour compléter le look.
  5. Versez le coulis de raisin rouge autour de la panna cotta pour ajouter une touche de couleur.

Notes

Servez dans des verrines transparentes pour une belle présentation. Vous pouvez également ajouter des décorations en chocolat pour un effet festif.