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Mini Cakes à la Citrouille et Fourme d'Ambert

Des mini cakes savoureux alliant la douceur de la citrouille à la richesse de la Fourme d'Ambert, parfaits pour un apéritif ou un buffet.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 10 mini cakes
Course: Apéritif, Buffet
Cuisine: Française
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 200 g chair de citrouille cuite
  • 100 g Fourme d'Ambert fromage bleu
  • 2 œufs œufs
  • 100 g farine
  • 1 sachet levure chimique
  • 50 ml lait
  • 50 ml huile d’olive
  • Sel et poivre au goût
  • Quelques noix facultatif

Method
 

Préparation
  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Dans un saladier, écrasez la chair de citrouille cuite.
  3. Ajoutez les œufs et le lait, puis mélangez bien.
  4. Incorporez l'huile d’olive et mélangez à nouveau.
  5. Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et le poivre.
  6. Versez ce mélange sec dans le mélange humide et remuez doucement.
  7. Ajoutez la Fourme d’Ambert coupée en petits morceaux.
  8. Si vous le souhaitez, intégrez quelques noix concassées.
  9. Versez la préparation dans le moule à mini cakes.
  10. Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les cakes soient dorés.
  11. Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler.

Notes

Servez ces mini cakes tièdes ou à température ambiante. Ils s'accompagnent bien d'une salade verte ou d'un chutney. Conservez les mini cakes au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou congelez-les jusqu'à 3 mois.