Mettez 15 ml de sucre dans une petite assiette et râpez finement le zeste de la moitié du citron vert dessus.

Mélangez le sucre et le zeste.

Coupez l'autre moitié du citron vert en 4 morceaux.

Frottez le bord d'un grand verre avec un morceau de citron vert et enrobez le bord avec le mélange de sucre.

Placez le sucre restant (30 ml) dans le verre avec les feuilles de menthe et les morceaux de citron vert. Écrasez avec un pilon.

Ajoutez le thé glacé, le rhum et le jus de citron vert. Remuez bien.

Ajoutez la glace et complétez avec l'eau gazeuse. Garnissez d'une branche de menthe.