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Msemen

Le msemen est un pain feuilleté marocain croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, parfait pour les petits-déjeuners ou les goûters.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 12 servings
Course: Goûter, Petit Déjeuner
Cuisine: Marocaine
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 500 g farine
  • 1 cuillère à café sel
  • 300 ml eau tiède
  • 3 cuillères à soupe huile d'olive
  • 100 g beurre fondu
  • semoule fine pour le façonnage pour éviter que la pâte colle
Ingrédients pour la farce (optionnelle)
  • farce de votre choix (sucre, miel, fromage, légumes) selon vos préférences

Method
 

Préparation de la pâte
  1. Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel.
  2. Ajoutez l'eau tiède progressivement, en pétrissant la pâte avec vos mains.
  3. Pétrissez la pâte jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.
  4. Laissez reposer la pâte couverte pendant environ 30 minutes.
Façonnage
  1. Divisez la pâte en petites boules de la taille d'une mandarine.
  2. Sur un plan de travail fariné, étalez chaque boule en un cercle très fin.
  3. Badigeonnez l'intérieur du cercle avec un mélange d'huile d'olive et de beurre fondu.
  4. Pliez le cercle en plusieurs parties pour former un carré ou un rectangle.
  5. Répétez cette étape pour chaque boule de pâte.
Cuisson
  1. Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen.
  2. Faites cuire chaque msemen jusqu'à ce qu'il soit doré de chaque côté.
  3. Servez chaud, avec une garniture de votre choix.

Notes

Le msemen peut être servi avec du miel, du beurre ou de la confiture pour une version sucrée, ou avec du fromage pour une option salée.