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Mujadara

La Mujadara est un plat libanais savoureux et nourrissant, combinant lentilles, riz et oignons caramélisés. Simple à préparer, c'est un délice riche en saveurs.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Plat principal, Végétarien
Cuisine: Libanaise, Moyen-Orient
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 200 g lentilles vertes Rincez bien avant de cuire.
  • 200 g riz basmati Rincer à l'eau froide.
  • 2 grands oignons Éplucher et émincer.
  • 4 cuillères à soupe huile d'olive Pour faire revenir les oignons.
  • 1 cuillère à café cumin Ajoutez pour rehausser les saveurs.
  • 750 ml eau Pour la cuisson des lentilles et du riz.
  • Sel, au goût
  • Poivre, au goût

Method
 

Préparation
  1. Rincez les lentilles à l'eau froide.
  2. Dans une casserole, ajoutez les lentilles et 750 ml d'eau. Portez à ébullition.
  3. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes.
  4. Pendant ce temps, épluchez et émincez les oignons.
  5. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive.
  6. Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  7. Une fois les lentilles cuites, ajoutez le riz et le cumin dans la casserole.
  8. Ajoutez 4 tasses d'eau, du sel et du poivre.
  9. Mélangez bien et portez à ébullition.
  10. Réduisez le feu et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre.
  11. Retirez du feu et laissez reposer couvert pendant 5 minutes.
  12. Servez chaud avec les oignons caramélisés sur le dessus.

Notes

Méthodes de service : vous pouvez servir la Mujadara avec du yaourt nature et une salade fraîche. Le coulis de tahini est également une bonne addition.