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Œufs Cocotte

Un plat simple et réconfortant, avec des œufs cuits au bain-marie pour une texture crémeuse.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 6 ramequins
Course: Brunch, Plat principal
Cuisine: Française
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 6 pcs œufs extra-frais
  • 1 pcs tomate
  • 6 cuillères à soupe coulis de tomate
  • 1 bouquet cerfeuil
  • poivre du moulin
  • beurre

Method
 

Préparation
  1. Faites chauffer 1 litre d'eau.
  2. Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
  3. Beurrez généreusement 6 ramequins.
  4. Déposez 1 cuillère à soupe de coulis de tomate au fond de chaque ramequin.
  5. Cassez délicatement un œuf par-dessus le coulis.
  6. Ajoutez une pincée de sel et un peu de poivre selon votre goût.
  7. Tranchez la tomate et ajoutez une tranche sur chaque œuf.
  8. Parsemez du cerfeuil ciselé sur le dessus.
  9. Disposez les ramequins dans un plat allant au four et versez l'eau chaude autour.
  10. Enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les blancs soient pris et que les jaunes soient légèrement coulants.
  11. Servez immédiatement.

Notes

Les Œufs cocotte se servent directement dans les ramequins. Vous pouvez les accompagner de pain croustillant ou de toasts. Pour un repas équilibré, s'associer avec une salade verte est recommandé.