Omelette

Une omelette simple, rapide et savoureuse, idéale pour un repas léger à tout moment de la journée.

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Prep Time 10

Cook Time 10

Total Time 20

Servings: 1 omelette

Course: Dîner, Petit Déjeuner

Cuisine: Française

Calories: 200

Ingrédients principaux

3 œufs 3 œufs à température ambiante Utiliser des œufs à température ambiante facilite la cuisson.
30 g 30 g de beurre Peut être remplacé par de l'huile d'olive pour une option plus légère.
30 g 30 g de gruyère finement râpé Utiliser du fromage allégé pour une version moins riche.
5 g 5 g de parmesan fraîchement râpé Le parmesan ajoute une saveur umami.
2-3 brins 2 à 3 brins d'estragon hachés Peut être remplacé par d'autres herbes comme le persil ou le cerfeuil.
1 c. à soupe 1 c. à soupe de ciboulette ciselée Ajoute de la fraîcheur.

Préparation

Chauffez une poêle antiadhésive de 20 cm de diamètre à feu moyen.
Cassez les œufs dans un bol et battez-les légèrement à la fourchette.
Ajoutez une noix de beurre dans la poêle chaude et laissez-le mousser.
Assaisonnez les œufs avec le parmesan, du sel et du poivre, puis versez-les dans la poêle.

Cuisson

Laissez les œufs frémir légèrement, puis tirez doucement l'œuf cuit des bords vers le centre avec une spatule.
Continuez jusqu'à ce que l'omelette soit presque cuite, avec un peu d'œuf encore légèrement cru sur le dessus.
Secouez la poêle pour répartir le mélange.
Lorsque l'omelette est prête, pliez-la délicatement et faites-la glisser sur une assiette.
Ajoutez une noix de beurre sur l'omelette et servez immédiatement.

Servez chaud avec des légumes verts ou une salade de tomates. Idéal pour un repas léger ou un brunch.