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Omelettes gourmandes dans une pomme de terre

Des omelettes savoureuses servies dans des pommes de terre, alliant la douceur de la pomme de terre à la richesse des œufs.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dîner, Plat principal
Cuisine: Française
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 4 pieces grosses pommes de terre Pour créer les bols.
  • 6 pieces œufs Battez les œufs avant de les ajouter au mélange.
  • 100 g fromage râpé (cheddar, emmental ou autre) Pour ajouter de la richesse au plat.
  • 1 piece oignon, haché finement Pour rehausser la saveur.
  • 1 piece poivron, coupé en dés Ajoute de la couleur et du goût.
  • 150 g jambon ou de bacon, coupé en dés Peut être remplacé par une alternative végétarienne.
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive Pour faire revenir les légumes.
  • au goût Sel et poivre Pour assaisonner.
  • au goût Herbes de Provence (facultatif) Pour plus de saveur.

Method
 

Préparation
  1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
  2. Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant 20 minutes. Elles doivent être tendres.
  3. Égouttez les pommes de terre et laissez-les refroidir légèrement.
  4. Coupez le dessus des pommes de terre pour en faire des 'bols' et évidez-les délicatement à l'aide d'une cuillère. Gardez la chair pour l'étape suivante.
Cuisson
  1. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez l'oignon et le poivron, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  2. Dans un bol, battez les œufs avec le sel, le poivre et les herbes de Provence si vous le souhaitez.
  3. Ajoutez la chair des pommes de terre, le fromage, le jambon (ou le bacon) et le mélange d'oignons et de poivrons aux œufs.
  4. Remplissez les 'bols' de pommes de terre avec ce mélange.
  5. Placez les pommes de terre farcies dans un plat allant au four et enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les œufs soient bien cuits.
  6. Sortez du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir.

Notes

Servez-les chaudes, accompagnées d'une salade verte pour un repas complet. Vous pouvez également ajouter un peu de crème fraîche ou une sauce au choix. Les invités apprécieront la présentation originale et le goût savoureux de ce plat. Se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.