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Pain algérien au four ultra moelleux

Une recette simplifiée pour réaliser un pain algérien moelleux au four, parfait pour accompagner vos plats ou à déguster seul.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 6 servings
Course: Accompagnement, Pain
Cuisine: Algérienne, Maghrébine
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 500 g farine
  • 300 ml eau tiède
  • 10 g sel
  • 10 g sucre
  • 7 g levure boulangère sèche peut être remplacée par de la levure fraîche
  • 50 ml huile d'olive
  • 1 cuillère à café cumin (facultatif)

Method
 

Préparation
  1. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et le sucre.
  2. Dans un autre petit bol, diluez la levure boulanger dans l'eau tiède. Laissez reposer quelques minutes jusqu'à ce que la levure mousse.
  3. Ajoutez le mélange de levure et l'huile d'olive au mélange de farine.
  4. Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
  5. Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez pousser la pâte pendant 1 heure dans un endroit chaud.
  6. Après 1 heure, pétrissez à nouveau la pâte pendant quelques minutes.
  7. Façonnez la pâte en un ou plusieurs pains selon vos préférences.
  8. Placez les pains sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  9. Laissez lever encore 30 minutes sous le torchon.
  10. Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7).
  11. Enfournez les pains pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Notes

Le pain algérien se conserve bien à température ambiante, dans un sac en papier. Il peut rester frais pendant 2 à 3 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez le congeler.