Pain d'épices

Découvrez une recette simple et délicieuse de pain d'épices qui ravira petits et grands avec sa texture moelleuse et son goût équilibré en miel et épices.

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Prep Time 10

Cook Time 50

Total Time 1

Servings: 8 servings

Course: Dessert, Goûter

Cuisine: Française

Calories: 190

Ingredients Method Notes

Ingredients

Ingrédients principaux

250 g Miel Choisir un miel de fleurs ou d'acacia pour une douceur légère.
100 ml Lait Peut être remplacé par de l'eau.
50 g Beurre Peut être remplacé par de l'huile neutre.
250 g Farine Utilisez de la farine T55 ou T65.
1 sachet Levure chimique
1 pincée Sel
2-3 c. à café Mélange d’épices Mélange de cannelle, ginger, muscade, clou de girofle, anis.
1 zeste Zeste d'orange bio Râpé finement pour une touche parfumée.
40 g Sucre brun Optionnel pour une note caramélisée.
1 oeuf Oeuf Optionnel, peut être remplacé par 1 c. à soupe de compote de pomme.

Method

Préparation

Préchauffez le four à 160°C chaleur tournante.
Beurrez et farinez un moule à cake.
Dans une casserole, tiédissez le miel avec le lait et le beurre. Mélangez pour dissoudre le miel.
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sel, les épices, et le zeste d'orange.
Ajoutez le mélange miel-lait sur les ingrédients secs, puis incorporez l'œuf et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Versez la pâte dans le moule, lissez le dessus et enfournez pour 40 à 50 minutes.
La lame d'un couteau doit ressortir propre. Laissez reposer 10 minutes puis démoulez sur une grille.
Optionnellement, badigeonnez le dessus de miel pour une croûte brillante.

Notes

Conservez le pain d'épices dans du film alimentaire ou une boîte hermétique. Il reste moelleux pendant 4 à 5 jours. Pour le congeler, tranchez-le et emballez chaque tranche individuellement.