Go Back

Pain doux à la courge Kuri rouge et aux raisins

Un pain moelleux et sucré à base de courge Kuri rouge et de raisins, parfait pour le petit déjeuner, le goûter ou en dessert.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 8 tranches
Course: Dessert, Goûter, Petit Déjeuner
Cuisine: Française
Calories: 210
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 500 g courge Kuri rouge, cuite et écrasée La courge doit être cuite jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
  • 200 g raisins secs Peuvent être remplacés par d'autres fruits secs.
  • 300 g farine Farine de blé standard.
  • 100 g sucre Peut être ajusté selon vos préférences.
  • 2 œufs Oeufs de taille moyenne.
  • 1 sachet levure boulangère Utilisez de la levure sèche ou fraîche.
  • 500 ml lait tiède Le lait ne doit pas être trop chaud.
  • 80 g beurre fondu Peut être remplacé par de l'huile.
  • 1 pincée sel
  • 1 c. à café cannelle Facultatif, pour un goût supplémentaire.

Method
 

Préparation
  1. Coupez la courge Kuri rouge en morceaux et faites-la cuire à la vapeur ou à l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Égouttez et écrasez.
  2. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel, et la levure. Ajoutez la cannelle si vous en utilisez.
  3. Dans un autre bol, battez les œufs, puis ajoutez le lait tiède et le beurre fondu. Incorporez la courge écrasée et les raisins secs.
  4. Versez le mélange humide dans le mélange sec. Utilisez une spatule pour mélanger délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  5. Couvrez le saladier avec un torchon propre et laissez reposer pendant environ 1 heure dans un endroit chaud, jusqu'à ce que le mélange double de volume.
  6. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
  7. Beurrez le moule à cake, puis versez la pâte à pain dans le moule préparé.
  8. Enfournez pour environ 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre du pain : il doit ressortir propre.
  9. Une fois cuit, sortez le pain du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.

Notes

Servez le pain tiède ou à température ambiante. Conservez-le dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours. Pour prolonger sa conservation, congelez-le en tranches.