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Pain plat au yaourt (sans levure)

Ce pain plat au yaourt est simple et rapide à préparer, sans besoin de levure. Il a une mie tendre et se cuit facilement sur le barbecue ou dans une poêle.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 5 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 8 pains
Course: Accompagnement, Apéritif
Cuisine: Cuisine Méditerranéenne
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients de base
  • 300 g 300 g de farine tout usage non blanchie
  • 10 ml 10 ml de sucre
  • 2.5 ml 2.5 ml de sel
  • 125 ml 125 ml de yaourt nature à 2 %
  • 90 ml 90 ml d'eau tiède
  • 15 ml 15 ml d'huile d'olive

Method
 

Préparation de la pâte
  1. Dans un bol, mélanger la farine, le sucre et le sel.
  2. Faire un puits au centre du bol et ajouter le yaourt, l'eau et l'huile.
  3. Mélanger avec une fourchette jusqu'à absorption complète de la farine.
  4. Placer la pâte sur un plan de travail et pétrir à la main pendant 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  5. Placer dans un bol propre, couvrir et laisser reposer pendant 1 heure.
Cuisson des pains
  1. Sur un plan de travail légèrement fariné, couper la pâte en 8 parties égales et façonner chaque partie en boule.
  2. Laisser reposer, découverts, pendant 10 minutes.
  3. Préchauffer le barbecue à feu moyen-vivant et huiler la grille.
  4. Étaler chaque boule de pâte en disques de 15 cm de diamètre.
  5. Placer les disques sur une plaque de cuisson et cuire 4 disques à la fois sur le barbecue, couvercle fermé, pendant 1 minute 30 secondes.
  6. Retourner les pains et continuer la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient bien gonflés.
  7. Mettre de côté sur une assiette, couvrir d'un linge propre et sec.

Notes

Ces pains sont excellents avec des légumes grillés, du houmous ou encore pour faire des sandwiches. Conservez-les dans un sac hermétique jusqu'à 3 jours à température ambiante ou jusqu'à 2 mois au congélateur.