Ingredients
Method
Préparation
- Séparez les blancs d'œufs des jaunes d'œufs.
- Dans un saladier, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux.
- Ajoutez le lait et l'extrait de vanille, puis mélangez.
- Incorporez la farine, la levure chimique et le sel dans ce mélange, et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Dans un autre saladier, battez les blancs d'œufs en neige ferme.
- Incorporez délicatement les blancs d'œufs à la pâte en utilisant une spatule, en veillant à ne pas casser les bulles d'air.
Cuisson
- Faites chauffer la poêle à feu doux et ajoutez un peu de beurre.
- Versez une louche de pâte dans la poêle et couvrez avec un couvercle. Cuisez pendant 4 à 5 minutes.
- Retournez délicatement le pancake et laissez cuire encore 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à l'intérieur.
Notes
Servez chaud avec du sirop d'érable, de la crème fouettée, des fruits frais ou de la glace. Se conserve bien au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours ou peut être congelé pour jusqu'à 1 mois.