Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant environ 10 minutes.

Dans une casserole, versez la crème, le sucre et les gousses de vanille fendue en deux. Portez à ébullition.

Lorsque le mélange bout, retirez la casserole du feu. Enlevez les gousses de vanille.

Ajoutez la gélatine essorée à la crème chaude et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute.

Remplissez les ramequins ou verrines avec le mélange de panna cotta. Laissez refroidir à température ambiante.

Réfrigérez pendant au moins 4 heures, jusqu'à ce que la panna cotta soit bien prise.

Dans une casserole, mélangez les myrtilles, le sucre et le jus de citron. Chauffez jusqu'à ce que les myrtilles éclatent et forment un coulis.

Laissez refroidir le coulis, puis versez-le sur chaque panna cotta avant de servir.

Pour un service élégant, démoulez délicatement la panna cotta sur des assiettes. Ajoutez un peu de coulis de myrtilles sur le dessus et décorez avec des myrtilles fraîches et quelques feuilles de menthe.