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Pasta with Ham and Broccoli

Une recette simple et rapide de pâtes avec jambon et brocoli dans une sauce crémeuse au fromage, parfaite pour les soirs de semaine.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dîner, Plat principal
Cuisine: Familial, Italien
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Pour la sauce et les pâtes
  • 150 g pipe rigate, shells ou autre pâte courte
  • 1.75 tasses brocoli, coupé en fleurons et tiges
  • 1 cuillère à soupe beurre non salé Pour la sauce
  • 1 cuillère à soupe farine blanche tout usage Pour épaissir la sauce
  • 2/3 tasse lait demi-écrémé
  • 1/3 tasse fromage cheddar ou Emmental râpé
  • 70 g jambon, coupé en dés
  • 1 pincée muscade râpée Pour assaisonner
  • 1/4 tasse eau de cuisson des pâtes Pour éclaircir la sauce
  • 1 pincée sel Facultatif, au goût
  • 1 pincée poivre Facultatif, au goût

Method
 

Préparation
  1. Avant de commencer, préchauffez les assiettes de service dans le four à température minimale.
  2. Placez un égouttoir dans l’évier pour recevoir les pâtes après cuisson.
  3. Lavez et séparez les fleurons de brocoli, épluchez et coupez les tiges en petits morceaux.
  4. Blanchissez le brocoli pendant 3 à 4 minutes, égouttez et gardez au chaud.
  5. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen, ajoutez la farine et faites cuire en remuant pendant 2 minutes.
  6. Versez progressivement le lait tout en fouettant. Portez à ébullition.
  7. Ajoutez le fromage râpé en remuant jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.
  8. Ajoutez le jambon, le brocoli et la muscade, et assaisonnez de sel et de poivre.
  9. Éclaircissez la sauce avec un peu d'eau de cuisson des pâtes.
  10. Ajoutez les pâtes égouttées dans la casserole, mélangez bien et servez dans des assiettes chaudes.

Notes

Ce plat se conserve bien au réfrigérateur pendant 3-4 jours dans un contenant hermétique. Pour une version plus saine, utilisez des pâtes complètes.