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Pâtes à la sauce puttanesca

Un plat rapide et riche en saveurs avec une sauce à base d'ail, d'olives et de câpres, parfait pour un dîner en semaine.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dîner, Plat principal
Cuisine: Italien
Calories: 500
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 1 oignon, haché
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 60 ml d'huile d'olive
  • 2 filets d'anchois, finement tranchés (facultatif)
  • 750 ml de sauce tomate faite maison ou achetée en magasin
  • 10 g de persil plat, haché
  • 65 g d'olives noires dénoyautées dans l'huile, égouttées et coupées en deux
  • 30 ml de câpres, égouttées et hachées
  • 30 ml d'origan frais haché
  • 340 g de pâtes de votre choix

Method
 

Préparation
  1. Dans une casserole à feu moyen-vif, faites ramollir l'oignon et l'ail dans l'huile.
  2. Ajoutez les anchois et faites cuire pendant 1 minute, en remuant.
  3. Ajoutez la sauce tomate. Portez à ébullition et laissez mijoter pendant 5 minutes.
  4. Ajoutez les ingrédients restants et assaisonnez avec du sel et du poivre.
  5. Pendant ce temps, dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pâtes al dente. Égouttez.
  6. Répartissez les pâtes dans des assiettes peu profondes et garnissez de sauce.

Notes

Servez les pâtes chaudes, saupoudrées de persil frais et avec des quartiers de citron si désiré. Accompagnez de pain croustillant pour un repas complet.