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Pilaf d'Orge

Un plat savoureux et nutritif à base d’orge perlé, parfait pour un repas équilibré et léger.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 servings
Course: Accompagnement, Plat principal
Cuisine: Française, Méditerranéenne
Calories: 220
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients de base
  • 1 tasse orge perlé
  • 2 tasses bouillon de poulet
  • 2/3 tasse eau
  • 1 feuille laurier
Légumes
  • 1 oignon, finement haché
  • 1 carotte, finement hachée
  • 4 cuillères à soupe petits pois congelés
Assaisonnement et cuisson
  • 1 cuillère à soupe beurre non salé
  • 1 pincée sel (optionnel)
  • poivre au goût (optionnel)

Method
 

Préparation
  1. Hachez finement l'oignon et la carotte.
  2. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajoutez l'oignon, le sel, et faites revenir jusqu'à ce qu'il commence à ramollir, environ 5 minutes.
Cuisson
  1. Ajoutez l'orge et faites cuire pendant 3 minutes, en remuant constamment.
  2. Ajoutez le bouillon et l'eau, portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux. Remuez une fois et ajoutez la feuille de laurier.
  3. Couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que l'orge soit presque tendre, environ 25 minutes.
  4. Ajoutez la carotte et les petits pois congelés, couvrez et faites cuire pendant 6 à 7 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  5. Retirez la casserole du feu, remuez une fois, couvrez et laissez reposer pendant 10 minutes.
  6. Retirez la feuille de laurier, vérifiez l'assaisonnement, et servez.

Notes

Le Pilaf d'Orge se sert chaud, garni d'herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre. Pour une version plus légère, remplacez le beurre par de l'huile d'olive ou du bouillon.