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Pita Grecque (Pita Gyros)

Un sandwich grec délicieux avec de la viande marinée, un tzatziki frais, des légumes et des frites, idéal pour un repas rapide et nourrissant.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 pitas
Course: Dîner, Plat principal
Cuisine: Grecque
Calories: 600
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Pour la marinade
  • 600 g échine ou d’épaule de porc coupée en fines lamelles (ou poulet)
  • 3 gousses d’ail écrasées
  • 2 c.à soupe d’huile d’olive
  • 2 c.à soupe de jus de citron
  • 1 c.à café d’origan séché
  • 1 c.à café de paprika doux
  • 0.5 c.à café de cumin moulu (facultatif)
  • au goût Sel et poivre
Pour le tzatziki
  • 250 g de yaourt à la grecque
  • 0.25 moyen concombre
  • 0.5 gousse d’ail écrasée
  • 1 c.à soupe d’huile d’olive
  • 2 c.à soupe de vinaigre de vin blanc
  • au goût Sel et poivre
Pour la garniture
  • 4 pièces de pains pita (du commerce ou maison)
  • 1 moyenne tomate
  • 1 petit oignon rouge
  • au goût Frites maison ou du commerce
  • au goût Persil haché (facultatif)

Method
 

Préparation de la viande et de la marinade
  1. Mettez la viande dans un grand bol.
  2. Ajoutez l’ail, l'huile d'olive, le jus de citron, l’origan, le paprika, le cumin, le sel et le poivre.
  3. Mélangez bien avec les mains ou une cuillère. Laissez mariner au moins 30 minutes.
  4. Pour un meilleur goût, réfrigérez 2 à 6 heures.
Préparer le tzatziki et les garnitures
  1. Râpez ou hachez finement le concombre et pressez pour enlever l’eau.
  2. Dans un bol, mélangez le yaourt, l’ail, le concombre, l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et le poivre.
  3. Coupez la tomate en rondelles et l’oignon en fines lamelles. Hachez le persil si vous le souhaitez.
Cuisson et montage
  1. Faites chauffer une poêle et faites cuire la viande jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et cuite.
  2. Réchauffez les pains pita quelques minutes.
  3. Étalez le tzatziki sur le pain, ajoutez la viande, la tomate, l’oignon et les frites.
  4. Parsemez de persil, pliez et servez chaud.

Notes

Pour réduire les calories, utilisez du poulet ou diminuez l'huile. Préparez la viande et le tzatziki à l’avance pour gagner du temps.