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Pitas Grecques

Une recette simple et rapide pour faire des pitas légères et moelleuses à la maison, parfaites pour garnir de vos ingrédients préférés.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 8 pitas
Course: Accompagnement, Apéritif
Cuisine: Greque, Méditerranéenne
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 500 g farine de blé vous pouvez prendre moitié complète
  • 7 g levure sèche de boulanger 1 sachet
  • 1 cuillère à café sucre
  • 1 cuillère à café sel
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • 300 ml eau tiède environ
  • un peu quantité semoule fine ou farine pour fariner le plan de travail

Method
 

Préparation
  1. Versez la farine dans le saladier. Faites un puits au centre.
  2. Mélangez la levure avec le sucre et un peu d’eau tiède. Laissez mousser 5 minutes.
  3. Ajoutez la levure, l’huile d’olive et le reste d’eau dans la farine.
  4. Mélangez avec la cuillère puis pétrissez 8 à 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple.
  5. Couvrez d’un torchon. Laissez lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
  6. Dégazez la pâte doucement. Divisez en 8 ou 10 boules selon la taille souhaitée.
  7. Laissez reposer les boules 15 minutes sous un torchon.
  8. Étalez chaque boule en disque d’environ 15 cm d’épaisseur (ou laissez plus épais si vous aimez).
  9. Préchauffez le four à 250 °C avec une plaque ou une pierre à l’intérieur, ou chauffez une poêle très chaude.
  10. Posez les disques sur la pierre ou la plaque chaude, 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils gonflent et dorent légèrement.
  11. Sortez les pitas et gardez-les couvertes sous un torchon pour qu’elles restent moelleuses.

Notes

Vous pouvez garnir les pitas de fromage, de légumes, de poulet ou de tzatziki. Pour un repas complet, servez-les avec une salade fraîche.