Ingredients
Method
Préparation de la pâte
- Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel.
- Dans un autre récipient, dissolvez la levure dans l'eau tiède.
- Ajoutez le mélange de levure dans le bol de farine et incorporez l'huile d'olive.
- Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à obtenir une texture lisse et élastique.
- Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un bol huilé. Couvrez avec un torchon et laissez lever pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Cuisson de la pizza
- Préchauffez votre four à 220°C.
- Étalez la pâte sur une surface farcie pour former un disque.
- Déposez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Étalez la sauce tomate sur la pâte, en laissant une bordure.
- Ajoutez la mozzarella coupée en tranches.
- Assaisonnez avec du poivre et ajoutez les feuilles de basilic.
- Enfournez la pizza pendant environ 15-20 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Sortez la pizza du four et laissez-la reposer quelques minutes avant de la couper.
Notes
La Pizza Regina se sert chaude, directement sortant du four. Pour une belle présentation, ajoutez quelques feuilles de basilic frais sur le dessus avant de servir. Vous pouvez la personnaliser avec d'autres ingrédients selon vos goûts.