Poêlée d’artichauts à l’ail et citron

Une délicieuse poêlée d'artichauts à l'ail et au citron qui apporte du peps à vos repas, parfaite en accompagnement ou en plat principal.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 15

Cook Time 15

Total Time 30

Servings: 4 servings

Course: Accompagnement, Plat principal

Cuisine: Française, Méditerranéenne

Calories: 150

Ingredients Method Notes

Ingredients

Ingrédients principaux

4 pieces Artichauts Préférer les cœurs d'artichauts prêts si vous ne voulez pas tout éplucher.
3 cloves Ail Coupé en lamelles pour plus de parfum.
1 lemon Citron Peut être remplacé par du citron vert.
2 tablespoons Huile d'olive Pour un effet brillant et gourmand.

Variantes

1 tablespoon Thym frais Pour ajouter une touche d'arôme.
50 grams Parmesan Pour garnir, si désiré.
200 grams Épinards Peut être ajouté à la fin pour un effet fondant.

Method

Préparation

Coupez les tiges des artichauts et retirez les feuilles dures.
Plongez les artichauts dans de l'eau citronnée pour prévenir l'oxydation.

Cuisson

Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
Ajoutez l'ail et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
Incorporez les artichauts et faites-les sauter pendant environ 10 minutes.
Ajoutez le jus de citron et assaisonnez selon votre goût.
Si désiré, ajoutez des épinards à la dernière minute et laissez-les flétrir.

Notes

Pour une alternative plus gourmande, utilisez du beurre au lieu de l'huile d'olive. Vous pouvez aussi ajouter des copeaux de parmesan avant de servir. Passez le citron au micro-ondes pour obtenir plus de jus si nécessaire.