Rincez le riz basmati sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Cuisez le riz avec 500ml de bouillon de légumes et une pincée de sel. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 12 à 15 minutes.

Laissez reposer le riz couvert pendant 5 à 10 minutes, puis aérez-le avec une fourchette et réservez.

Décongelez les crevettes si elles sont surgelées et rincez-les. Mélangez les crevettes avec de la sauce soja, de l'huile de sésame, du sel, du poivre et du piment rouge haché.

Coupez l'oignon, l'ail, les poivrons et la carotte en dés.

Chauffez l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif. Saisissez les crevettes pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, puis retirez-les.

Faites revenir l'oignon pendant 2 à 3 minutes, ajoutez l'ail et cuisez pendant 1 minute. Ajoutez les poivrons et la carotte, cuisez pendant 5 à 7 minutes.

Ajoutez les petits pois et cuisez pendant 2 à 3 minutes. Incorporez le riz cuit, ajoutez la sauce soja et la sauce huître, puis remettez les crevettes dans la poêle.

Chauffez le tout pendant quelques minutes en remuant et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.