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Pomme de terre violette 'vitelotte'

Découvrez une façon délicieuse de préparer la pomme de terre vitelotte, une variété unique avec une couleur fascinante et un goût légèrement sucré.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 servings
Course: Accompagnement
Cuisine: Française
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 500 g pommes de terre vitelottes
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • 1 branche de romarin (facultatif)
  • au goût Sel et poivre

Method
 

Préparation
  1. Lavez bien les pommes de terre vitelottes sous l'eau froide pour enlever toute la terre.
  2. Égouttez-les et coupez-les en morceaux de taille égale pour une cuisson uniforme.
  3. Mettez les morceaux dans une casserole d'eau salée. Portez à ébullition et laissez cuire environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  4. Pendant que les pommes de terre cuisent, préchauffez votre four à 200°C.
  5. Écrasez la gousse d'ail et, si vous utilisez, effeuillez le romarin.
  6. Dans un plat à four, mélangez les pommes de terre cuites avec l'huile d'olive, l'ail, le romarin, le sel et le poivre.
  7. Enfournez le plat et laissez cuire pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et croustillantes.

Notes

Les pommes de terre cuites se conservent au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Pour les congeler, laissez-les refroidir complètement après la cuisson. Ajoutez un peu de crème fraîche ou de fromage feta émietté sur le dessus pour une touche de saveur.