Ingredients
Method
Préparation de la pâte
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
- Dans un autre bol, dissolvez la levure dans le lait tiède.
- Ajoutez le mélange de lait et de levure à la farine.
- Ajoutez les œufs et le beurre fondu. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
- Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant 1 heure, couverte d’un torchon.
Ajout des pommes et cuisson
- Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes en petits morceaux.
- Une fois la pâte levée, ajoutez les morceaux de pommes et la cannelle. Mélangez bien.
- Formez des boules de pâte et placez-les sur une plaque de four.
- Laissez lever à nouveau pendant 30 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
- Enfournez les brioches pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Notes
Servez les briochettes légèrement tièdes. Elles peuvent être accompagnées d’un verre de lait ou d’un café. Vous pouvez également ajouter un peu de confiture ou de crème fouettée pour une touche gourmande.