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Potée traditionnelle aux saucisses fumées

Une recette réconfortante aux saucisses fumées et aux légumes frais, parfaite pour les repas en famille.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 portions
Course: Dîner, Plat principal
Cuisine: Française
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 4 pièces saucisses fumées
  • 1 kg pommes de terre coupées en gros morceaux
  • 4 pièces carottes coupées en rondelles
  • 1 pièce poireau lavé et émincé
  • 1 pièce oignon épluché et émincé
  • 1 bouquet bouquet garni (thym, laurier)
  • 1 litre bouillon de volaille pour recouvrir les légumes
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive pour chauffer les légumes
  • au goût sel et poivre

Method
 

Préparation
  1. Epluchez et coupez les pommes de terre en gros morceaux.
  2. Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles.
  3. Lavez et émincez le poireau.
  4. Epluchez et émincez l'oignon.
  5. Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
  6. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
  7. Ajoutez les saucisses fumées et faites-les dorer quelques minutes.
  8. Incorporez les carottes et le poireau, puis faites cuire pendant 5 minutes.
  9. Ajoutez les pommes de terre, le bouquet garni, du sel et du poivre.
  10. Versez le bouillon de volaille pour recouvrir les légumes.
  11. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 45 minutes.
  12. Vérifiez la cuisson des légumes et des saucisses, puis servez bien chaud.

Notes

Servez la potée chaude dans des assiettes creuses et accompagnez de pain frais ou de fromage râpé.