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Poulet sauté au brocoli

Un plat délicieux et sain, rapide et facile à préparer, combinant poulet tendre et brocoli croquant avec une sauce savoureuse.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dîner, Plat principal
Cuisine: Asiatique, Chinoise
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 500 g blancs de poulet (en lamelles ou dés) Choisir des blancs de poulet frais pour une meilleure texture.
  • 300 g brocoli (en fleurettes) Surveiller la cuisson pour préserver la couleur et le croquant.
Pour la sauce
  • 1 c.à.s. fécule de maïs Pour enrober le poulet.
  • 2 c.à.s. sauce soja Peut être ajusté selon le goût.
  • 1 c.à.s. huile de sésame Peut être ajusté selon le goût.
  • 1 c.à.s. sucre brun ou miel Pour la douceur.
  • sel & poivre À ajuster au goût.
Pour la cuisson
  • 1 c.à.s. huile végétale Pour la cuisson du poulet.
  • 2 gousses d'ail (émincé) Pour apporter de la saveur.
  • 1 c.à.c. gingembre frais (râpé) Pour ajouter une touche asiatique.

Method
 

Préparation
  1. Saupoudrer le poulet de fécule de maïs et remuer pour bien enrober chaque morceau.
Cuisson du poulet
  1. Dans un wok, chauffer l'huile végétale à feu moyen. Ajouter le poulet et saisir pendant 5 à 6 minutes jusqu’à ce qu'il soit doré. Réserver le poulet dans un plat.
Cuisson des légumes
  1. Dans le même wok, ajouter l'ail émincé et le gingembre râpé. Cuire pendant 1 minute jusqu’à ce qu’ils deviennent parfumés.
  2. Ajouter le brocoli et 2 cuillères à soupe d’eau. Couvrir le wok et laisser cuire pendant 2 à 3 minutes pour attendrir le brocoli.
Assemblage
  1. Remettre le poulet dans le wok. Ajouter la sauce soja, l'huile de sésame et le miel ou le sucre brun. Bien mélanger tous les ingrédients.
  2. Cuire encore 1 à 2 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
  3. Rectifier l’assaisonnement avec du sel et du poivre. Servir immédiatement avec du riz.

Notes

Servez chaud avec du riz blanc ou basmati. Vous pouvez garnir de graines de sésame ou d'oignons verts pour plus de croquant.