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Quiche Lorraine sans gluten et sans lactose

Une délicieuse version de la quiche Lorraine qui respecte les régimes sans gluten et sans lactose, tout en conservant le goût crémeux d'une quiche traditionnelle.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 6 servings
Course: Brunch, Plat principal
Cuisine: Française
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Pour la pâte
  • 200 g farine sans gluten
  • 100 g margarine sans lactose
Pour la garniture
  • 3 pièces œufs
  • 200 ml crème de soja
  • 150 g lardons fumés ou tofu pour une version végétarienne
Assaisonnement
  • au goût Sel
  • au goût Poivre

Method
 

Préparation de la pâte
  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Dans un saladier, mélangez la farine sans gluten et la margarine jusqu'à obtenir une consistance sablonneuse.
  3. Ajoutez un peu d'eau pour former une pâte. Étalez-la dans le moule à tarte.
  4. Faites pré-cuire la pâte pendant 10 minutes au four.
Préparation de la garniture
  1. Dans un autre récipient, battez les œufs avec la crème de soja. Ajoutez du sel et du poivre.
  2. Faites revenir les lardons dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  3. Répartissez les lardons sur la pâte précuite.
  4. Versez le mélange d'œufs et de crème sur les lardons.
Cuisson
  1. Enfournez la quiche pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Notes

La quiche peut être servie chaude ou froide. Vous pouvez l'accompagner d'une salade verte pour un repas équilibré.