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Radiatori à la crème de citrouille et fromage de chèvre

Un plat réconfortant associant des radiatori à une sauce crémeuse de citrouille et au fromage de chèvre, parfait pour les repas d'automne.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dîner, Plat principal
Cuisine: Automne, Italien
Calories: 500
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 300 g radiatori
  • 400 g purée de citrouille (fraîche ou en conserve)
  • 200 ml crème fraîche
  • 150 g fromage de chèvre
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • Sel
  • Poivre
  • Noix de muscade (facultatif)
  • Quelques feuilles de basilic pour la décoration

Method
 

Préparation
  1. Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole et ajoutez du sel.
  2. Ajoutez les radiatori et cuisez selon le temps indiqué sur l'emballage.
  3. Pendant que les pâtes cuisent, hachez finement l'oignon et l'ail.
  4. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
  5. Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  6. Ajoutez la purée de citrouille dans la poêle et mélangez bien.
  7. Ajoutez la crème fraîche et mélangez jusqu'à obtenir une sauce lisse.
  8. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade si vous le souhaitez.
  9. Égouttez les pâtes et incorporez-les à la sauce.
  10. Émiettez le fromage de chèvre sur le dessus et mélangez bien.
  11. Servez chaud, décoré de quelques feuilles de basilic.

Notes

Vous pouvez conserver les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Ce plat peut également être congelé jusqu'à 2 mois.