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Recettes printanières légères avec des fruits et légumes de saison.

Recettes printanières faciles et délicieuses

Une sélection de 10 recettes simples et colorées pour célébrer le printemps avec des plats qui allient fraîcheur et saveurs.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 personnes
Course: Dessert, Entrée, Plat principal
Cuisine: Française
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Légumes de printemps
  • 300 g asperges vertes
  • 200 g petits pois
  • 100 g radis
  • 200 g épinards
  • 200 g artichauts
  • 200 g pommes de terre primeur
Herbes et assaisonnements
  • 50 g feta
  • 1 cuil. à soupe huile d'olive pour assaisonner
  • 1 cuil. à café sel
  • 1 cuil. à café poivre
  • 1 cuil. à soupe mélange d'herbes persil, basilic, ciboulette
Fruits de printemps
  • 200 g fraises pour les desserts
  • 100 g rhubarbe pour les desserts

Method
 

Préparation des légumes
  1. Cuire les asperges à la poêle avec un filet de citron pendant 5 minutes.
  2. Blanchir les petits pois 2-3 minutes.
  3. Couper les radis en rondelles.
  4. Faire tomber les épinards à la poêle avec de l'ail.
  5. Poêler les artichauts en quartiers avec de l'huile d'olive.
  6. Faire cuire les pommes de terre primeur à la vapeur.
Préparation des desserts
  1. Préparer un crumble fraise-rhubarbe avec une pâte bien sablée.
  2. Réaliser une tarte aux fraises minute avec du mascarpone.
Assemblage des salades
  1. Mélanger les légumes et les assaisonnements dans un grand saladier.
  2. Ajouter des herbes fraîches et de la feta.

Notes

Pour gagner du temps, préparez une base d'herbes hachées à l'avance et conservez une vinaigrette citron-olive au frais.