Ingredients
Method
Préparation de la pâte
- Dans un récipient, mélanger la farine, le beurre, le sel, le sucre vanillé et le vinaigre.
- Rajouter le lait progressivement sans trop pétrir, juste pour ramasser la pâte.
- Former une boule avec la pâte et la découper en portions.
- Bouler chaque part et placer sur un plat, couvrir et laisser reposer 15 minutes.
Façonnage et friture
- Étaler chaque boule sur un plan de travail saupoudré d'amidon de maïs aussi finement que possible.
- Saupoudrer une cuillère à soupe d'amidon sur la pâte étalée.
- Rouler la pâte en formant un boudin et coller l'extrémité avec de l'eau.
- Découper des parts sur chaque boudin et aplatir avec un petit rouleau.
- Faire chauffer l'huile et frire les rghaifs jusqu'à coloration dorée.
- Retirer de l'huile et plonger dans le miel quelques minutes, puis laisser égoutter.
Notes
Servir tiède ou à température ambiante. Pour une option saine, proposez des portions petites et accompagnez-les de protéines et fibres, comme du yaourt grec.