Rincez le riz sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.

Faites cuire le riz selon les instructions du paquet, puis égouttez et réservez.

Chauffez l’huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen.

Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

Ajoutez les carottes et le poivron. Faites sauter 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.

Incorporez les petits pois et continuez la cuisson 2 minutes.

Poussez les légumes sur le côté de la poêle. Ajoutez les crevettes au centre et faites cuire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles deviennent roses.

Mélangez les crevettes avec les légumes.

Ajoutez le riz cuit dans la poêle. Mélangez bien pour répartir les ingrédients.

Arrosez de sauce soja si vous aimez, puis ajoutez le jus de citron.

Rectifiez l’assaisonnement avec sel et poivre.

Saupoudrez de persil ou coriandre hachée avant de servir.